Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

[Kucharek]

Składniki
6 kromek chleba bawarskiego lub innego dobrego, pszennego chleba
1 duży pomidor
10-12 kuleczek mozzarelli
2 łyżeczki listków tymianku
2 małe ząbki czosnku
sól morska
świeżo mielony pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek


Pomidora zalać wrzątkiem, usunąć skórkę. Pokroić w kosteczkę (bez pestek). Mozzarellki pokroić w plasterki, czosnek rozdrobnić. Wszystkie składniki wymieszać w miseczce z oliwą, solą i szczyptą pieprzu - nałożyć obficie na kromki chleba. Piec w temp 180 stopni - do momentu roztopienia się sera i przypieczenia skórki chleba. Gotowe można jeszcze posypać tymiankiem