Przepis na lazanię (lasagne)

[aisha]

Witajcie, bardzo potrzebuję przepis na prostą lazanię. Ma ktoś jakiś sprawdzony
sposób na przyrządzenie tego dania?

[Kucharek]

To może ja troszkę pomoge...

Składniki:
6 dużych płatów Lasagne (najlepiej świeżych)
400 g mielonej wołowiny
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 duża puszka pomidorów bez skóry
100 ml soku pomidorowego
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka bazylii
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
300 ml mleka
250 g sera mozzarella do zapiekania
gałka muszkatołowa
pół pęczka natki
olej do smażenia
sól, pieprz


Płaty makaronu przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Cebulę obrać i posiekać, czosnek zmiażdżyć i razem z cebulą podsmażyć w rondlu na odrobinie oleju. Dodać posiekane pomidory wraz z zalewą oraz sok pomidorowy i zioła. Dusić aż sos przybierze konsystencję gęstej śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Mięso podsmażyć i dodać do sosu. Dusić jeszcze 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Masło roztopić i rozetrzeć z mąką na gładką masę. Dolać cienkim strumieniem mleko i cały czas energicznie mieszać żeby nie powstały grudki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Formę wysmarować tłuszczem, na dno nalać białęgo sosu, ułożyć pierwszą warstwę makaronu, przykryć sosem pomidorowym i białym. Powtarzać aż do wykończenia makaronu. Na górze powinien znaleźć się makaron przykryty cienką warstwą białego sosu. Na wierzchu ułożyć pokrojony w plastry ser

Lasagne przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 20 minut, po czym odkryć i zapiec jeszcze przez 5 minut do zrumienienia sera. Podawać posypane natką pietruszki.

[adam-as]

Kucharek a podałbyś przepis na lazanie (lasagne) wegetariańską?

[Kucharek]

Proszę oto i wersja wegetariańska.

Składniki:

1 opakowanie Włoszczyzny
400g pieczarek
400-600ml mleka
200g makaronu lasagne
200g sera żółtego
1 szklanka wody
4 cebule
2 papryki
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz

Pokrojone w kostkę pieczarki i cebule podsmaż w garnku, na oleju.
Kiedy pieczarki puszczą wodę, dołóż do nich pokrojoną w kostkę paprykę oraz zamrożoną włoszczyznę. Wszystko duś ok. 20 minut.
Dodaj koncentrat, wodę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku i odparuj.
Zrób sos beszamelowy: mąkę podsmaż na maśle i stopniowo dolewaj do niej mleka, cały czas mieszając, aż sos stanie się aksamitny.
Ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym warstwami: suchy makaron, farsz, starty ser żółty, sos. Na górze ułóż płat lasagne, posyp startym serem i polej sosem beszamelowym.
Całość zapiekaj w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.