Zupa owocowa, chłodnik jabłeczny

[Kucharek]

Składniki:
70 dkg jabłek
15 dkg cukru
paczka cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka zagęszczonego
czubata łyżeczka cynamonu

Jabłka umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w ćwiartki. Następnie zalej wodą (1 litr), ugotuj i przetrzyj przez sitko.
Mleko rozprowadź dwiema szklankami zimnej wody, zagotuj z dodatkiem cukru, ostudź.
Do zimnego przecieru jabłkowego dodawaj powoli mleko, cały czas ubijając trzepaczką. Na końcu dodaj cynamon.
Chłodnik ten doskonale smakuje z makaronem.