09.04.2011, 17:37
Składniki:
Ciasto:
* 100 g ciemnej, gorzkiej czekolady
* 50 g czekolady mlecznej
* 50 g ciasteczek Amaretti
* 100 g migdałów bez skórek lub płatków migdałowych
* 170 g cukru
* 2 łyżki kakao
* drobno starta skórka z 1 pomarańczy (tylko zewnętrzna, najbardziej pomarańczowa część)
* 3 - 4 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau
* 100 g masła, miękkiego
* 4 jajka, rozmiksowane mikserem
* 3 łyżki cukru pudru i 2 łyżki kakao do posypania
Dodatki (przykładowo, niekoniecznie): bita śmietana, świeże maliny lub krem mascarpone.
Krem mascarpone:
* 250 g sera mascarpone
* 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki kremówki 30% (zimnej)
* 5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
*Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Czekoladę (ciemną i mleczną) roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
*Ciasteczka Amaretti oraz migdały zmielić na proszek. Wymieszać je z cukrem, kakao, skórką z pomarańczy i likierem.
*Zmiksować na jednolitą masę z masłem oraz jajkami, uprzednio rozmiksowanymi w oddzielnej miseczce. Na koniec zmiksować szybko z roztopioną czekoladą.
*Masę przelać do formy o średnicy 20 cm i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 35 minut. Nie wyjmować z formy i nie kroić zanim ciasto całkowicie nie ostygnie. Posypać przez sitko cukrem pudrem, a następnie kakao.
*Podawać samo lub z bitą śmietaną, świeżymi malinami czy kremem mascarpone. Krem mascarpone: zimną śmietankę ubić z cukrem pudrem na bardzo sztywną pianę. Szybko zmiksować z serem mascarpone najednolitą masę. Krem przechowywać w lodówce.
![[Obrazek: urodzinyczekoladowecias.jpg]](http://img803.imageshack.us/img803/1071/urodzinyczekoladowecias.jpg)
Ciasto:
* 100 g ciemnej, gorzkiej czekolady
* 50 g czekolady mlecznej
* 50 g ciasteczek Amaretti
* 100 g migdałów bez skórek lub płatków migdałowych
* 170 g cukru
* 2 łyżki kakao
* drobno starta skórka z 1 pomarańczy (tylko zewnętrzna, najbardziej pomarańczowa część)
* 3 - 4 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau
* 100 g masła, miękkiego
* 4 jajka, rozmiksowane mikserem
* 3 łyżki cukru pudru i 2 łyżki kakao do posypania
Dodatki (przykładowo, niekoniecznie): bita śmietana, świeże maliny lub krem mascarpone.
Krem mascarpone:
* 250 g sera mascarpone
* 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki kremówki 30% (zimnej)
* 5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
*Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Czekoladę (ciemną i mleczną) roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
*Ciasteczka Amaretti oraz migdały zmielić na proszek. Wymieszać je z cukrem, kakao, skórką z pomarańczy i likierem.
*Zmiksować na jednolitą masę z masłem oraz jajkami, uprzednio rozmiksowanymi w oddzielnej miseczce. Na koniec zmiksować szybko z roztopioną czekoladą.
*Masę przelać do formy o średnicy 20 cm i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 35 minut. Nie wyjmować z formy i nie kroić zanim ciasto całkowicie nie ostygnie. Posypać przez sitko cukrem pudrem, a następnie kakao.
*Podawać samo lub z bitą śmietaną, świeżymi malinami czy kremem mascarpone. Krem mascarpone: zimną śmietankę ubić z cukrem pudrem na bardzo sztywną pianę. Szybko zmiksować z serem mascarpone najednolitą masę. Krem przechowywać w lodówce.
