Wino z aronii

[tungar]

Nie wiem czy to leży w zakresie twoich zainteresowań,ale zaryzykuję.Otóż robiłem kilka razy wino z aroni(owoc dobry i zdrowy) interesuje mnie co z owoców można dodać do takiego wina aby lekko złagodzić cierpki smak.A może miałbyś jakiś własny przepis na wino z naszych rodzimych owoców.Pozdrawiam.

[Kucharek]

Moja babcia dodawała malin do gąsiora, lub gotowała przed fermentacją aronie z liśćmi wiśni i z dodatkiem cukru.

[aisha]

Otóż robiłem kilka razy wino z aroni(owoc dobry i zdrowy)

Tungar, a podasz tu przepis na wino z aronii? Please!

[tungar]

Kiedyś miałem dokładniejszy przepis, ale gdzieś się zapodział. Dlatego podam to co pamiętam.

Składniki na 30 litrów wina:
20 kg owoców – muszą być dojrzałe, takie aż czarne
13 litrów wody
7 kilogramów cukru
Drożdże: Malaga, Portwein, Bordeaux
Owoce trzeba potrzymać kilka dni w zamrażarce, nie wiem dokładnie dlaczego, chyba chodzi o pozbycie się częściowo goryczy charakterystycznej dla aronii.
Po przemrożeniu owoce porządnie zmiażdżyć i wrzucić do balonu, następnie zalać wrzątkiem 6l.
Do pozostałej wody dodać cukier i zostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu syropu cukrowego, dolać go do balonu. A teraz to już pozostało dodać drożdże winne.
Po jakichś dwóch tygodniach można przecedzić resztki owoców i wino z powrotem do balona.
Następne odcedzanie co miesiąc. Wino jest gotowe po 6-7 miesiącach. Wino takie ma bardzo dużo witamin, dzięki temu posiada lecznicze właściwości, polecane jest podobno chorym na serce. I jeszcze ostrzeżenie, aronię ciężko sprać, więc lepiej używać przy pracy jakiejś starej odzieży.