Caponata z owocami morza

[Kucharek]

Składniki :

Nieduża cukinia
2 kolorowe papryki
spora marchewka
3-4 łodygi selera naciowego
2 cebule
4 pomidory
2 ząbki czosnku
kapary, cytryna
1/2 kg. mrożonych owoców morza
przyprawy ( oregano, bazylia, sól i pieprz)
makaronm - mogą być muszelki, kokardki albo świderki.

Bardzo wygodna potrawa bo dusi się wszystko na oliwie, dorzucając kolejne składniki: na początek pokrojoną w kostkę cebulę, następnie marchewkę (w półplasterki),seler (w bardzo cienkie plasterki), pomidory (sam miąższ bez pestek dość drobno posiekany) i paprykę (w kostkę albo słomkę).

Rozmrożone owoce morza zalewamy sokiem z cytryny i marynujemy min.1/2 godziny przed rozpoczęciem gotowania.

Gdy jarzyny są al dente wrzucamy naszą marynatę i kapary (2-3 łyżki), drobno posiekany czosnek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami, ostrą papryką ( jeśli mamy i lubimy dobrze jest użyć świeże chili - wtedy dodajemy wcześniej jak pomidory puszczą sok).

Po około 10 minutach danie gotowe.
Podajemy z makaronem i jest to wtedy całkiem niezły obiad albo na liściach sałaty z białym pieczywem - jako lekką przekąskę!
W przypływie "szału kulinarnego" można podać razem z bruschettą w wersji ascetycznej czyli długą bułką (np. bagietka) ponacinaną w kromki, mocno skropione oliwą z czosnkiem i bazylią i zapieczoną w piekarniku. Wtedy poczujemy się jak "siciliano vero" albo "capo di tutti capi"

[mabud73]

Brzmi ciekawie i zachęcająco. Kapary i owoce morza przekonują mnie do tego by to spróbować zrobić

[Amber.78]

Mnie też się podoba ten pomysł jednakże proponuję jednak świeże owoce morza. Mrożone nie mają żadnego smaku.

[Kucharek]

Oczywiście że najlepsze są świeże owoce morza, jednak nie każdy ma zawsze do takich dostęp.

[dimix]

A ja tam nie lubie owoców morza i mnie ten przepis nie przekonuje xd

[Kucharek]

Nie każdy musi wszystko lubieć, dlatego kuchnia jest tak różna aby każdy mógł jeść i smakować się w tym co lubi.

[dimix]

Nie każdy musi wszystko lubieć, dlatego kuchnia jest tak różna aby każdy mógł jeść i smakować się w tym co lubi.

A mógłbyś mi np. dać jakiś dobry przepis na tosty z serem ? A, co to znaczy "Caponata" ??

[Kucharek]

Caponata to po grecku gulasz w którym najczęściej występuje, cukinia.Co do tostów itp to zapraszam tutaj klik , a jeśli chcesz podyskutować lub spytać o coś to zapraszam do tego działu klik